Сочное мясо в рукаве

Готовится мясо легко, а получается каким-то особенным: мягким, сочным, ароматным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порции порции

• Основные
• ошеек 800 г
• чеснок 1 головка
• кинза свежая по вкусу
• базилик свежий по вкусу
• горчица зерна по вкусу
• соль по вкусу
• травы сухие по вкусу

Пищевая ценность

Белки 131 г
Жиры 183 г
Углеводы 8 г
Калории 2174 кКал

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Julia Volkova

Шаги рецепта

Шаг 1

Мясо: я беру ошеек — он правильной формы, достаточно жирный, мягкий, красивый! Как раз для этого рецепта!

Шаг 2

Мясо положите на доску жиром вверх и надрежьте почти до самого низа, сделав из него «книжку». Со всех сторон натрите солью, перцем, травами (у меня смесь итальянских трав) и отложите в сторону.

Шаг 3

Чеснок почистите, нарежьте вдоль на 2–3 части и большую часть разложите в рукаве так, чтобы на него помещалось мясо (можно еще положить кружочки моркови).

Шаг 4

Между чесноком разложите зелень.

Шаг 5

Вернемся к мясу. Оставшийся чеснок положите на мясо, между «страничками» разместите веточки кинзы и листики базилика. Сверху посыпьте зернами горчицы. Аккуратно положите мясо в рукав. Расправьте его, чтобы запеклось равномерно.

Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 50–60 минут (в зависимости от веса). В конце рукав я не разрезаю, так как корочка и так получается.