Как выбрать хорошую мультиварку

Мультиварка совмещает в себе многие функции плиты и частично духовки — варит, тушит, томит, а некоторые модели еще и пекут. Так что мультиварка пригодится как бюджетная замена плите на даче или в общежитии. А если в ней есть еще и программы для йогурта, фритюра или варки на пару, получится сэкономить на картошке-фри и полезной еде. Разбираемся, на какие параметры стоит обратить внимание при выборе мультиварки и без каких фишек можно обойтись, чтобы не переплачивать.

Какие бывают мультиварки

Классическая мультиварка Galaxy GL 2641, мультиварка-скороварка Redmond RMC-PM380, медленноварка Kitfort КТ-212

Обычные мультиварки — многофункциональные устройства, похожие на электрическую кастрюлю с крышкой, в которых можно тушить, жарить, варить каши, супы, компоты, выпекать кексы или хлеб. Мультиварка состоит из корпуса, чаши и крышки. Время и температуру готовки можно выбрать вручную или воспользоваться автоматическими программами с предустановленными настройками.

Нет отзывов и оценок

Мультиварки-скороварки — это те же мультиварки, только часть режимов предусматривает готовку с заблокированной крышкой, при повышенном давлении. Оно лишь изредка сбрасывается через клапан. Чем выше давление, тем выше точка кипения воды. Поэтому еда готовится в скороварке в 1,5–2 раза быстрее, чем в обычной мультиварке. За счет этого в продуктах сохраняется 70–80% полезных веществ. Открыть крышку можно только по окончании программы, поэтому для скороварки не подходят блюда, в которых ингредиенты добавляются на разных этапах. Например, борщ в ней сварить не получится. А вот чтобы быстро отварить фасоль, овощи, мясо или рыбу, скороварка подходит идеально.

Нет отзывов и оценок

Нет отзывов и оценок

Медленноварки — в отличие от скороварок, готовят долго — от 3 до 15 часов. Предназначены для методов медленной готовки — томления, тушения, поэтому вряд ли заменят обычную мультиварку, ведь быстро обжарить лук до золотистой корочки в них не получится. Зато в медленноварке нежными и мягкими получаются даже жесткие отрубы мяса, а специй понадобится меньше, чем при обычной готовке — на медленном огне их вкус раскрывается сильнее, чем при высоких температурах. Жаркое из говядины, тушеная свинина, топленое молоко, пудинги — выбор блюд для медленноварки довольно большой. В них также удобно готовить варенье — не пригорит. Каши и супы — тоже можно, но займет это больше времени, чем в обычной мультиварке. Чаши медленноварок бывают как круглой, так и овальной формы. Например, в такую, как у Kitfort КТ-212 , поместится даже неразделанная курица. Режимов готовки в медленноварке чаще всего два: Низкая и Высокая температура. На высокой можно приготовить овсяную кашу на молоке, сгущенку, холодец. Низкая подойдет для плова, мяса птицы. Продукты, приготовленные в медленноварке, сохраняют до 90% полезных веществ, что порадует приверженцев здорового питания.