Как варить рисовую кашу на молоке

Этот рецепт рисовой каши на молоке будет полезен всем: и начинающим кулинарам, и опытным хозяйкам. Казалось бы, что сложного в приготовлении молочной рисовой каши? Но есть один нюанс, который важно учесть – это правильные пропорции риса, воды и молока. Оказывается, рис – это крупа, которая очень плохо разваривается в молоке. Поэтому для приготовления мягкой, нежной и кремовой каши его нужно предварительно отварить в воде. И если все сделать правильно, получится вкуснейшее блюдо, навевающее воспоминание о счастливом детстве.

Как варить рисовую кашу на молоке

Количество порций: 4 Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты:

• Рис круглозерный MAKFA 1 стакан
• Вода 2 стакана
• Молоко 3 стакана
• Сахар 2-3 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Масло сливочное по вкусу

Приготовление:

1. Промойте рис 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной.
2. Переложите промытый рис в кастрюлю с толстым дном и залейте двумя стаканами холодной воды.
3. Доведите рис до кипения на сильном огне, добавьте соль. Даже в сладкой каше рис не должен быть пресным, поэтому соль – это обязательный ингредиент.
4. Хорошо перемешайте рис, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите на умеренном огне около 10-12 минут, пока вода почти полностью не впитается.
5. Подогрейте молоко в микроволновке или заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
6. Добавьте три стакана молока в рис и хорошо перемешайте.
7. Доведите кашу до кипения, добавьте сахар. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите еще 10 минут.
8. Через 10 минут снимите кастрюлю с огня, положите кусочек сливочного масла и оставьте кашу томиться на 10-15 минут. Для усиления эффекта томления кастрюлю можно накрыть плотным полотенцем или завернуть в одеяло.

Три секрета идеальной рисовой каши на молоке

Молочная рисовая каша – это идеальный выбор для семейного завтрака. Нежная кремовая текстура напоминает десерт, делая утро добрым и вкусным. Хорошее настроение после такого завтрака сохранится надолго. А чтобы каша получилась идеальной, нужно знать всего три простых секрета.

Правильный выбор риса – для молочной рисовой каши выбирайте крахмалистые круглозерные сорта риса. Идеально подойдет круглозерный рис от MAKFA – отборный и качественный продукт, выращенный в России. Он ценится за клейкие свойства, которые особенно важны для молочных каш. Развариваясь, рис MAKFA образует нежную вязкую текстуру, за которую его так любят хозяйки.

Кухонная посуда важна – говорят, что «хорошая кастрюля – хороший обед!». Для рисовой каши на молоке лучше всего взять кастрюлю с толстым дном. Это объясняется просто: многослойное дно равномерно распределяет тепло, поэтому каша не пригорает, не выкипает и готовится равномерно. Кроме того, толстое дно дольше удерживает тепло, что позволяет каше лучше томиться после варки, набухать и становиться только вкуснее.

Добавки для интересного вкуса – да, рисовая каша на молоке очень хороша сама по себе, но подчеркнуть деликатный сливочный вкус помогут специи и различные добавки. Например, в блюдо можно добавить корицу, ваниль или мускатный орех. Хорошо подойдут сухофрукты, толченые орехи, свежие или консервированные фрукты и ягоды.

Пусть ваша рисовая на молоке будет идеальной, а MAKFA поможет!