Салат из сушеной морской капусты (ламинарии)
Вам нужно войти или зарегистрироваться, чтобы добавить в закладки этот контент.
Очень люблю морскую капусту. Этот салат, приготовленный из сушеной ламинарии, – полезное решение на все сезоны.
Состав:
- сухая ламинария
- 1-2 ст. л. растительного масла (льняного, кунжутного)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона
- соль
- перец
О сушеной морской капусте:
Некоторые наблюдения. Мне попадались два вида: морская капуста ламинария сушеная, морская капуста ламинария сублимированная.
Сухая морская капуста
Первая (на фото левая) на вид серо-зеленая, пыльная, требует тщательного промывания (3-й пункт рецепта) – много песка, один раз вымыла гайку; после замачивания тускло-зеленая по цвету, но нежно-сочная по текстуре.
Вторая (на фото правая) – темно-зеленая в сухом виде, чистенькая, промывать можно без особой бдительности; после замачивания – очень красивая: ярко-зеленая, по текстуре жесткая. У нас в семье прижилась первая.
Как приготовить сушеную морскую капусту:
- Доставая из пакета сушеную морскую капусту, нарезаю ее ножницами на более мелкие кусочки в емкость, где она будет замачиваться (после замачивания ламинария очень увеличится, раскрутится, получится такая длинная “лапша”, измельчить ее будет сложнее, чем в сухом состоянии). Всего я беру где-то по горсти на каждого едока.
Измельчаем ламинарию
Заливаем водой
Уже через 5 минут видны изменения
Через час
Через три часа
Промываем от песка
Готовим салат
В таком виде едим салат из сушеной морской капусты регулярно. Можно кунжутом посыпать. А в сезон добавить свежие помидоры, перец, огурец.
В общем, все. Дольше текст писать, чем делать.
(65 оценок, среднее: 4,72 из 5)