Об опасности сочетания продуктов рассказала диетолог.
Некоторые продукты лучше употреблять по отдельности, и желательно не запивать пищу чаем. Об этом заявила врач-диетолог Татьяна Залетова, пишет издание «Аргументы и факты».
Врач отметила, что есть напитки и продукты, которые, как правило, не дружат друг с другом. «Например, напитки, содержащие танины, и продукты, богатые железом. Не сочетаются чай или кофе с мясом, яйцами, бобовыми, шпинатом», — отметила эксперт, добавив, что причина конфликта в том, что танины связывают железо в пище и препятствуют его усвоению.
Она призвала пить чай и кофе между приемами пищи, а не запивая еду.
Специалист добавила, что сочетание определенных продуктов друг с другом также может мешать усвоению полезных веществ из пищи. Например, молоком, содержащим кальций, не следует запивать богатые железом мясные продукты, потому что высокое потребление кальция может снижать усвоение железа. Также не стоит, например, есть бутерброды с вареньем (простые углеводы) и сливочным маслом (жиры), так как это замедляет пищеварение и способствует накоплению жира в организме.
А еще диетолог посоветовала не употреблять холодное и горячее одновременно, чтобы не вызвать проблемы с пищеварением.
Специалист, однако, отметила, что хотя ограничения есть, на самом деле все индивидуально — одни люди спокойно могут запивать селедку молоком, а у других от такого сочетания сразу возникает понос.
Ранее сообщалось, какие продукты провоцируют рак кишечника.