Пюре воздушное из цветной капусты
Перебрать цветную капусту, отделить кочашок, стебли, порезать крупно для удобства варки.
Поставить на огонь кастрюлю с молоком, посолить по вкусу, положить капусту, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 8-10 минут до готовности и мягкости. Можно разбавить молоко водой, или сделать комбинацию сливки + вода.
Переложить отварную капусту в стакан блендера, молоко слить.
Добавить к капусте масло сливочное, и взбить блендером капусту до однородной воздушной массы. Мой блендер на ноге имеет внизу небольшие отверстия, что очень кстати для взбивания и получения воздушности пюре.
Переложить пюре в тарелки и подать к столу. Сверху посыпать зеленым лучком и для контраста вкуса хорошо подходят кисло-сладкие зерна граната.
Примечание
Рекомендую! Очень вкусно, воздушно и полезно! В таком виде цветной капусты можно съесть много! Можно попробовать и другие добавки в пюре, например, пассерованный репчатый лук.
Свежей капусты было достаточно, а готового пюре получается мало!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
Похожие рецепты
Суфле из фарша с цветной капустой Танюля
Ассорти из цветной капусты и брокколи в омлете с сыром в аэрофритюрнице Танюля
Блюдо-минутка из цветной капусты с фаршем и сыром (скороварка Polaris 0305) Шелена
Похожее
Пюре из цветной капусты с картофелем и авокадо
Пудинг из цветной капусты с яичным соусом (+видео)
Нежное пюре из картофеля, с цветной капустой и авокадо
Замороженная цветная капуста в медленноварке Kitfort 2010
Запеканка картофельная с мясным фаршем и цветной капустой
Флан из цветной капусты
Суфле из цветной капусты в мультиварке Panasonic
Суп из цветной капусты (стационарный блендер-суповарка Moulinex)
«Картофельное» пюре из цветной капусты (диетическое)
Запеканка из цветной капусты с куриным филе