Пицца на тонком тесте
Предлагаю рецепт очень удачного тонкого теста для пиццы, и на этом тесте приготовим две пиццы с разными начинками. Тесто замесим на сметане и без дрожжей, в готовой пицце оно получается очень тонким и хрустящим. Что до начинки для пиццы, то одну делаем с добавлением салями, а вторую — исключительно овощную.
Ингредиенты
Тесто:
Начинка с колбасой:
Лук зеленый — 2 пера
Сыр твердый — 100 г
Начинка с овощами:
Оливки без косточек — 30 г
Лук зеленый — 2 пера
Сыр твердый — 100 г
Получилось 2 пиццы диаметром 28 см
Фото готового блюда
Светлана автор рецепта
Оценить рецепт
Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов
17 добавлений в книги рецептов
Процесс приготовления
Подготовим все ингредиенты для пиццы на тонком тесте. Овощи помоем, у перца удалим семена и хвостик, зеленый лук ополоснем в проточной воде.
Готовим тесто. В миску выложим сметану, вобьем яйцо.
Венчиком перемешаем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
Добавим соду, соль и будем добавлять муку небольшими частями.
При этом будем замешивать тесто, которое в конечном итоге должно получиться мягким, но не должно прилипать к рукам. Тесто делим на две равные части.
Одну часть очень тонко раскатываем скалкой — у меня получился круг диаметром 28 см, который я раскатала на силиконизированном пергаменте для выпекания. Очень важно использовать качественный пергамент для выпечки, чтобы в итоге готовая пицца не прилипла к бумаге.
Вариант начинки №1. Тонкое тесто на пергаменте перенесем на противень, смажем тонким слоем кетчупа с помощью силиконовой кисти.
Помидоры нарежем тонкими кружочками и распределим по тесту.
Сверху разложим колечки салями, предварительно тонко нарезав, и мелко нашинкованный зеленый лучок.
Натрем на крупной терке сыр и распределим равномерно по будущей пицце. Духовку уже заранее разогреем до 200 градусов и отправим противень с пиццей на 15 минут запекаться.
Это готовая пицца на тонком тесте с первой начинкой.
Вариант начинки №2. Теперь точно так же тонко раскатаем на пергаменте вторую часть теста, смажем кетчупом и разложим, равномерно распределяя, сладкий перец, нарезанный соломкой.
Поверх распределим полукольца лука репчатого, предварительно нашинкованные. Также распределим равномерно оливки, нарезанные колечками.
Поверх разложим тонкие кружочки помидоров и мелко нашинкованный зеленый лук.
Присыплем крупно натертым твердым сыром и отправим в разогретую до 200 градусов духовку запекаться на 15 минут.
Пицца на тонком тесте с овощной начинкой готова.
Обе пиццы нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!