Как вырастить микрозелень дома: выбор семян, посадка, уход
МОСКВА, 28 мар — РИА Новости. Микрозелень – это всходы различных культур с высокой концентрацией витаминов и минералов. Они отличается от обычной зелени более интенсивным вкусом, ароматом и яркой окраской. Какие виды можно выращивать самому, выбор семян и условия проращивания в домашних условиях, польза и вред ее потребления – в материале РИА Новости.
Микрозелень
Микрозелень – молодые побеги растений, которые выращивают из семян и срезают в фазе роста двух-трех настоящих листочков в течение одной-двух недель после посева. Они отличаются ярким цветом и ароматом, содержат множество полезных веществ и хорошо усваиваются организмом.
20 декабря 2022, 03:00
Виды
«Практически любые культуры можно выращивать в качестве микрозелени. Амарант, горчица, горох, редис, руккола, свекла, чечевица, пшеница, базилик, подсолнечник, кольраби, бораго, шпинат и другие богаты витаминами и минералами, являются источниками антиоксидантов, помогают укрепить иммунную систему и повысить уровень энергии. Важно выбирать культуры, которые можно выращивать быстро и без почвы, так как они будут использоваться на ранней стадии роста», – говорит Ольга Деккер, нутрициолог и диетолог.
© iStock.com / Irrin0215 Выращивание микрозелени
© iStock.com / Irrin0215
Выращивание микрозелени
«Ни в коем случае нельзя выращивать пасленовые, картошку, помидоры и баклажаны на микрозелень — листочки будут содержать вредные вещества. Тыквенные горчат, а к ним относятся дыни и огурцы», – предупреждает Александр Хабургаев, ведущий программы «Планета цветов» на телеканале «Живая Планета».
Выращивание
«Тому, кто увлечен ЗОЖ и серьезно относится к продуктам, полезно знать, что для выращивания микрозелени подойдут абсолютно любые контейнеры и подоконники. Единственное — придется приобрести фитолампу. Я бы также посоветовал купить подкормку и химические средства для защиты растений, – говорит Александр Хабургаев. — Почву можно купить любую, я обычно добавляю в нее вермикулит, а некоторые — наполнитель для кошачьих туалетов, он хорошо абсорбирует влагу. Лайфхаки у каждого свои. Свет — ингибитор роста, поэтому, может, он и не нужен в данном случае, так как в отсутствии света растение тянется к источнику — в таких побегах не будет хлорофилла, а значит, не будет и горечи».
12 октября 2022, 03:00
Выбор семян
Для выращивания микрозелени в домашних условиях можно использовать как специальные семена, так и обычные, которые используются при посадке на даче или в кулинарии. Однако при выборе семян необходимо обратить внимание на их качество, чтобы получить полезную и вкусную зелень.
Посадка
Для посадки семян микрозелени нужно выбрать подходящую емкость, которая должна быть неглубокой, но широкой, чтобы семена могли хорошо прорасти. Для удобства Ольга Деккер рекомендует использовать специальный поддон с перфорированным дном или контейнер. Необходимо насыпать в него субстрат (грунтовую смесь или кокосовые волокна) и равномерно разместить семена. После этого немного прикрыть слоем субстрата и увлажнить. В зависимости от культуры, микрозелень будет готова к употреблению через 7-14 дней.
Уход
© iStock.com / South_agency Микрозелень
© iStock.com / South_agency
Микрозелень
Для успешного выращивания микрозелени, по мнению Ольги Деккер, необходимы свет, тепло и влажность. После посадки следует разместить емкость в месте, где будет достаточно света. Также важно периодически поливать, чтобы субстрат был всегда влажным. Первые дни после посадки можно накрыть емкость пленкой или стеклом, чтобы создать эффект парника. Через несколько дней, когда семена прорастут, покрытие стоит убрать. Некоторые виды микрозелени нуждаются в дополнительном подкармливании.
Александр Хабургаев не советует выращивать микрозелень на балконе. Следует проращивать молодые ростки культур в квартире, на окне, где ровная постоянная температура.
Сбор урожая
Когда микрозелень достигнет нужной высоты (обычно на это уходит от 7 до 14 дней), ее можно собирать, аккуратно вырезая ростки ножницами у основания, оставляя корневую систему в субстрате. Микрозелень лучше всего употреблять сразу после сбора, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ и ароматов.