Как и сколько варить хинкали

Рассказываю, как и сколько варить хинкали. Это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Главное — соблюдать несколько правил, о которых я расскажу в рецепте. Подавать их нужно сразу же, буквально с пылу жару!

• Телеграм

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко — создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как и сколько варить хинкали

Ингредиенты:

На кол-во порций − +

• Полуфабрикаты – 6 шт. хинкали
• Вода – 2.5 л
• Соль – 1 ст.л.
• Тимьян – веточка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт приготовления хинкали

Рецепт приготовления хинкали с пошаговыми фото

Подготовить ингредиенты для приготовления хинкали. Собственно, нам нужны сами хинкали, вода и соль.

Шаг 2

Можно купить уже готовые полуфабрикаты или приготовить самостоятельно. Хинкали: рецепт классический В этом рецепте я буду использовать замороженные полуфабрикаты.

Шаг 3

Подготовить большую кастрюлю. Влить в кастрюлю воду и добавить соль. Главное правило варки — воды должно быть действительно много.

Шаг 4

Поставить кастрюлю с водой на огнь и довести воду до сильного кипения. Вода должна хорошо бурлить.

Шаг 5

Помешивая ложкой в середине кастрюли сделать воронку из воды. Опускать в эту воронку полуфакрикаты по одному, не переставая перемешивать. В двух литрах воды я варю хинкали в количестве не более 3-4 штук за один раз. Смотрите мастер-класс «КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить» ЗДЕСЬ

Шаг 6

Убавить огонь до среднего. Варить под закрытой крышкой при умеренном кипении около 15 минут, если полуфабрикаты не замороженные. Замороженные нужно варить в кастрюле 20 минут. Мне нравится добавлять в воду веточку тимьяна в качестве дополнительного аромата, но это не обязательно.

Шаг 7

Готовые хинкали вынуть из воды и сразу же подавать к столу горячими. Их можно дополнить соусом или посыпать чёрным свежемолотым перцем. Грузинский соус Сацебели: рецепт классический

Шаг 8

Второй способ приготовления — это на пару. Это не совсем классический способ, но многие его любят использовать в повседневном меню. Для приготовления влить в кастрюлю немного воды. Поставить паровую вставку. Смазать её небольшим количеством растительного масла.

Шаг 9

Выложить в паровую вставку полуфакрикаты. Закрыть крышкой, поставить на огонь. Как только вода закипит, убавить огонь до умеренного. Готовить охлаждённые хинкали на пару в течение 25 минут. Замороженные — 30 минут. Такой способ уместен тогда, когда необходимо приготовить сразу большое количество за один раз. Можно использовать мантоварку или пароварку.

Шаг 10

Теперь и вы знаете, как и сколько варить хинкали. Приятного аппетита! Вам может быть интересно: Как выбрать хорошую кастрюлю: тонкости и секреты

• Телеграм