Как научиться печь вкусные пироги

Все видео курса уже записаны, материалы загружены, поэтому вы можете проходить курс в удобное для вас время с любого устройства (телефона / планшета / компьютера).

Домашние задания

К каждому уроку мы даем несложные задания, вам нужно сфотографировать важные этапы работы. В ответ на каждое задание вы получите подробный разбор от кондитера-куратора.

Сертификат и гарантии

После выполнения всех заданий,
вы получите сертификат
о прохождении курса.
Мы гарантируем, что пройдя курс, вы начнете печь дома гораздо увереннее.

ПРОГРАММА КУРСА
или что вы умеете делать по окончанию 8 недель:
Умеете работать с закрытыми пирогами

• Знаете, как сделать капустную начинку для закрытого пирога;
• Умеете работать со слоеным тестом;
• Отлично формуете закрытые пироги, правильно закрепляете края;
• Умеете украшать пироги к столу и правильно выпекать;
• Печете пироги с капустой, которые обожает вся семья.

Умеете готовить рулеты с сытными начинками

• Знаете какие не сладкие начинки бывают;
• Умеете работать с готовым слоеным тестом;
• Знаете, как его правильно размораживать и подготавливать;
• Легко собираете сытные начинками со шпинатом;
• Умело формуете рулеты;
• Готовите сытные рулеты на скорую руку, которые радуют нежданных гостей.

Печете разнообразные киши

• Умеете готовить рубленое тесто;
• Знаете, как вводить в тесто добавки;
• Понимаете принцип конструктора в кишах;
• Умеете печь лоранский киш;
• Легко и часто печете лоранский киш;
• Знаете, как испечь киш с любой другой начинкой.

Умеете работать с дрожжевым тестом

• Знаете, как замесить дрожжевое тесто;
• Знаете, как правильно вымешивать дрожжевое тесто;
• Умеете расстаивать тесто;
• Понимаете, как собирать закрытые пироги с дрожжевым тестом;
• Легко готовите рыбные начинки;
• Уверенно собираете готовые пироги;
• Печете сытные рыбные пироги, которые едят даже те, кто обычно рыбу не любит.

Печете пирожки с ягодами и фруктами

• Знаете, как формовать порционные пирожки;
• Умеете готовить ягодные начинки, чтобы они не текли;
• Понимаете принципы расстойки пирожков перед запеканием;
• Владеете потрясающим рецептом вишневых пирожков.

Умеете печь пирожки с мясом «как у бабушки»!

• Умеете замесить дрожжевое тесто, его правильно вымесить и расстоять;
• Знаете, из каких кусков мяса стоит готовить мясные начинки;
• Умеете сделать начинку от и до: из цельного куска мяса — в готовую начинку;
• Печете пирожки с мясом, где начинки много, а теста мало.

Умеете печь пышные плюшки из сдобного теста

• Знаете, что такое опара и зачем она нужна;
• Владеете легкой технологией вымешивания теста, если у вас нет дома планетарного миксера;
• Умеете ароматизировать тесто;
• Отлично владеете техникой заготовок для порционной выпечки без весов;
• Печете домашние плюшки с разными начинками.

Очаровываете всех красивыми и вкусными плетеными пирогами!

• Знаете лайфхаки по хранению теста от профессионалов;
• Умеете делать заготовки из теста, чтобы потом быстро печь пироги;
• Владеете техникой «французская рубашка» для выпечки;
• Легко плетете пироги;
• Умеете собирать плетенья в двух вариантах;
• Часто печете плетеные шоколадные пироги к приходу гостей.

Стоимость курса и возможные тарифы
Даты старта:
24 марта или с самостоятельным расписанием
Бронь базового курса
Длительность курса 8 недель

Оплата в 3 части: 1900 рублей бронь места в группе, 2000 рублей платите до старта курса и 2000 рублей через 4 недели после старта.

— Доступ к базовой версии курса:
8 видео-уроков, 9 рецептов, 25 теоретических уроков
— Онлайн поддержка в течение 16 недель
— Группа в Telegram для оперативных вопросов
— Доступ к материалам курса остается у вас навсегда.

Базовый курс
Длительность курса 8 недель

— Доступ к базовой версии курса:
8 видео-уроков, 9 рецептов, 25 теоретических уроков

— Онлайн поддержка в течение 16 недель
— Группа в Telegram для оперативных вопросов
— Доступ к материалам курса остается у вас навсегда.

Продвинутый курс
Длительность курса 16 недель
11 900
9 900

— В 2 раза больше видео-уроков, в 3 раза больше рецептов, продвинутая теория

— Онлайн поддержка в течение 32 недель
— Группа в Telegram для оперативных вопросов
— Доступ к материалам остается у вас навсегда.