7 лучших рецептов супа из форели: пошаговые идеи с фото
Форель богата витаминами и микроэлементами, а еще в ней много полезных жирных кислот омега-3 и омега-6. Рыбу можно засолить, пожарить, запечь или приготовить из нее первое блюдо. В статье поделимся лучшими рецептами супа из форели.
Автор Леди Mail
Уха из форели разнообразит ваше повседневное меню. Она готовится из тех частей рыбы, которые не используют для приготовления стейков или вторых блюд. Собрали в одну подборку лучшие рецепты супа из форели: с овощами, рисом, пшеном и сыром.
1. Вкусный суп из форели со сливками
Традиционный финский рыбный суп со сливками готовится довольно быстро и легко. Можно варить блюдо только со свежей форелью или дополнительно взять пару кусочков копченого рыбного филе — это добавит невероятный аромат, будто суп готовился на костре.
Ингредиенты
Можно взять простую воду вместо рыбного бульона, а сливки заменить на молоко.
| Форель | 400—450 г |
| Лук | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Картофель | 400—450 г |
| Рыбный бульон | 1,5 л |
| Сливки | 200—250 мл |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Тимьян | ¼ ч. л. |
| Укроп (нарезанный) | 1—2 ст. л. |
| Сливочное масло | 20 г |
| Растительное масло | 20 г |
| Соль, перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления блюда понадобится кастрюля объемом 3 л. Можно приготовить рыбный бульон накануне, а также использовать замороженный или сухой бульон из рыбы для ускорения процесса.
- Очистите овощи и нарежьте.
- Влейте в кастрюлю растительное масло и положите кусочек сливочного. Обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте к луку измельченную на терке или нарезанную кружочками морковь.
- Через пару минут отправьте некрупные кубики картофеля к овощам. Положите в кастрюлю лавровый лист, перемешайте.
- Влейте в кастрюлю бульон или воду, посолите. Варите на медленном огне 12—15 минут после закипания.
- Когда картофель станет мягким, уберите из кастрюли лавровый лист.
- Добавьте в суп сливки, доведите до кипения, затем добавьте филе форели, нарезанное некрупными кусочками. Варите 2—3 минуты после закипания.
- Добавьте соль, черный молотый перец, тимьян, нарезанный свежий укроп. Доведите до кипения и уберите кастрюлю с огня.
- Перед подачей дайте супу настояться под крышкой пять минут.
2. Легкий суп из форели с рисом
Предлагаем простой рецепт ароматной и полезной ухи из доступных продуктов. Суп получается в меру жирный и сытный, подходит для приготовления в любое время года. Вы можете варьировать густоту блюда на свой вкус, добавляя больше или меньше воды и овощей с рисом.
Ингредиенты
Можно взять голову и хвост рыбы, но более аппетитным блюдо получится с добавлением филе форели.
| Форель | 400 г |
| Вода | 2 л |
| Рис | 60 г |
| Картошка | 4 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Соль, перец | По вкусу |